youtube facebook instagram

almoços e jantares

BUFFET EXCLUSIVO – MINIMO DE 30 PESSOAS


Opção I:
• 04 tipos de saladas variadas (alface e tomate e 2 compostas), Carne vermelha acompanhada de molho especial 01 tipo de carne branca frango, 01 tipo de massa (fusili, penne ou farfalle) com molho variado diariamente, 01 tipo de batata (frita ou assada), Legumes ao vapor, Arroz branco, Feijão, 02 tipos de Compotas, Frutas da estação ou salada de frutas.


Opção II:
• 06 tipos de saladas variadas (simples e compostas), 02 tipos de frios, 02 tipos de queijos, Carne vermelha grelhada acompanhada de molho especial, 01 carne branca frango ou peixe, 01 tipo de massa (fusili, penne ou farfalle) com 02 tipos de molho (vermelho e branco), 01 tipo de batata, (frita ou assada), Legumes ao vapor, Arroz branco, Feijão, 03 tipos de sobremesas variadas, 02 compotas variadas, Frutas da estação laminadas ou salada de frutas.


Opção III VIP:
Saladas:
• Mix de folhas (Rúcula, alface crespa e agrião), Tomates fatiados, Feijão fradinho com carne seca desfiada e vinagrete, Salada crocante (cenoura, beterraba e rabanete), Carpaccio de abóbora, rúcula e pesto de coentro, Caponata, Cebolas assadas no vinho, legumes grelhados com nozes, lascas de gorgonzola ao molho balsâmico, seleção de molhos e azeites.


Quentes:
• Arroz branco com amêndoas, Batata rústica ao perfume de alecrim, bouquet de legumes ao vapor, Polenta cremosa com gorgonzola, Bife de Ancho grelhado ao molho funghi, Moqueca de pintado à baiana, Costelinha de porco assada ao barbecue, Lasanha de Camarão ao Catupiry.


Sobremesas:
• Pêras ao vinho, Pudim de leite, Tiramissu, Bolo de Nozes, Torta de castanha, Creme zabaione, Torta mousse de chocolate com avelã, Panna Cotta com coulis de frutas vermelhas, Doces caseiros: doce de leite, doce de abóbora, ambrósia, cocada mole e Frutas da estação laminadas.


BRUNCH I – MINIMO DE 30 PESSOAS


PÃES
• Pães variados, Pão de queijo, mini hot dog de forno

FRIOS
• Tábuas de frios sortidos (presunto, blanquet, queijo minas, queijo prato)

OUTROS
• Manteiga, Cream cheese, Geléia e Nutella

QUICHE
• Mini quiche lorraine, Mini quiche de tomate seco, Mini quiche alho poró, Mini quiche de espinafre,

ASSADOS
• Mini pastel de calabresa, Mini folhado de catupiry, Croissant de presunto, Mini pastel de queijo, Mini folhado presunto e queijo, Croissant queijo


SANDUÍCHES
• Mini intergral de blanquet com queijo prato, Mini brioche de ricota com vegetais, Mini hambúrguer, Mini brioche australiano de salame e queijo bola

MASSA
• Farfalle de calabresa e crisps de couve

BOLO
• Laranja, Limão

FRUTAS
• Banana, maçã, pêssego, Uvas

BEBIDAS
• Café, chá, refrigerante normal, refrigerante zero, água com gás, água sem gás, suco normal (2 tipos)


BRUNCH II – MINIMO DE 30 PESSOAS


PÃES
• Pães variados e Pão de queijo

FRIOS
• Tábuas de frios sortidos (presunto, blanquet, queijo minas, queijo prato)

OUTROS
• Manteiga, Cream cheese, Geléia e Nutella

ASSADOS
• Mini pastel de calabresa, Mini folhado de catupiry, Croissant de presunto, Mini pastel de queijo, Mini folhado presunto e queijo, Croissant queijo


SANDUÍCHES
• Mini intergral de blanquet com queijo prato, Mini brioche de ricota com vegetais, Mini hambúrguer, Mini brioche australiano de salame e queijo bola

FRUTAS
• Banana, maçã, pêssego, Uvas

BEBIDAS
• Café, chá, refrigerante normal, refrigerante zero, água com gás, água sem gás, suco normal (2 tipos)


OPÇÃO EMPRATADO I
Mesa: mini pão francês com manteiga

Entrada Fria: Carpaccio de salmão defumado com mix de folhas nobres ao sour cream e hortelã

Prato Principal: Escalope de Filé ao molho funghi, arroz com açafrão e batata rústica. (opção para carne vermelha: ravióli de búfala ao pomodoro)

Sobremesa: Torta de chocolate amargo com coulis de amora acompanhado sorvete de creme

Bebidas: refrigerante e água incluso


OPÇÃO EMPRATADO II
Mesa: mini pão francês com manteiga

Entrada Fria: Salada de folhas nobres, legumes grelhados, nozes e parmesão

Prato Principal: Escalope de filé ao molho de vinho malbec com purê de mandioquinha e aspargos verdes na manteiga clarificada.
(opção para carne vermelha: ravióli de búfala ao pomodoro)

Sobremesa: Pudim de leite tradicional
Bebidas: refrigerante e água incluso


OPÇÃO EMPRATADO III
Mesa: mini pão francês com manteiga

Entrada Fria: Raviolone de mussarela de búfala com tomate cereja ao leve molho pesto

Prato Principal: Salmão grelhado ao molho cítrico com legumes ao vapor e pétalas de rúcula
(opção para peixe: escalopes de filé com legumes ao vapor)

Sobremesa: creme brulèe com sorvete de creme
Bebidas: refrigerante e água incluso

voltar

Entre em contato

Alvaro MELLO
Coordenador de A&B
Tel: +55 11 50 67 17 17 / +55 11 24 41 1751
E-mail: alvaro.mello@glbr.com.br



Enviar contato